做泡菜體驗兼不負責任之醃製泡菜程序 @ 熱血人妻 Sonia の奮鬥日記

其實，我不是個很喜歡吃泡菜的人，嚴格來說，如果餐桌上有泡菜，我就會多少夾一點
如果沒有的話，我也不會特別想吃，也不會直接翻桌走人~
可有可無，非常彈性的味蕾。

最近，又到了韓國婆婆媽媽們製做泡菜的季節，
每年這個時候，就會開始醃製"明年"要吃的泡菜，剛好，我下個星期要回娘家
我媽媽想吃「泡菜」於是，我撥了電話給婆婆，確認今年做泡菜的日期
因為光靠我婆婆一個人是不可能完成的，所以她會號召她的左鄰右舍們來當她的左右手
所以，都必須要和她的左右手們，橋好時間…在我婆婆家集合一起幫忙。

「婆婆呀…今年，做泡菜是什麼時候呢?」
「哎呀…妳不要來啦…這裡冬天很冷，妳若又感冒，又麻煩了呀~」(我婆婆住在蘋果的故鄉，冬天是要人命的冷~)
「婆婆，我想做做看嘛，因為我沒有做過泡菜吶～」
「這樣呀~」
「還有呀，我下個星期要回台灣，我想帶泡菜回去給我家人吃~」
「妳什麼時候，會台灣呢? 」
「下星期四」
「啊…這樣呀?? 其實…下星期六是，醃製泡菜的日期吶~」
「啊~~~~~~~~那怎麼辦呢?　還是，我們這個星期去做呢？」
「不要啦…妳真的不要來，我匯給妳錢，妳去超市買就好，因為這裡真的太冷了~」
「婆婆…我真的想做看看啦~讓我試試看，好嗎?」

我婆婆真的凹不過，我很想試試看的慾望，還一度在和我講完電話後，還打給泡菜確認了三通
我是否真正想要做泡菜，因為我婆婆家…冬天季節，一下交流道，整個村莊就猶如，開進大冰庫一樣又冷又凍呀。

星期五下了班，我們趕緊開車到我婆婆家，到的時候，已經晚上快8點了~
看到，整地下的材料都已經洗好、切好，
韓國人都喜歡在"地下"做事，因為那個咖啡色的墊子，是插電的電毯~非常的溫暖

要準備的東西，非常多…及複雜。(<--根本就是想要打涽摸魚，帶過~)

這個是"蘿蔔泥"

蘿蔔泥的製作過程是:-->買來後，要洗乾淨，削皮，切塊，用果汁機打成"蘿蔔泥"
但我到婆婆家的時候，是已經有其他的婆婆的朋友幫忙完成這個"前置作業"了呀…婆婆，我幫妳馬兩下唷^^

還有，好多不同的青菜都已經洗好，切絲、切塊，好好躺在大盆子裡面了啊~

我很不會記青菜的名字，所以不要問我到底要準備什麼青菜，as title，就和你們說，這是一個"不負責任"的泡菜製作過程呀~

婆婆，這是什麼呀??? 是"稀飯嗎?"

這個，這個，我知道~!!
這個是"水梨泥" 喔。

水梨的製作過程也是，買來後，要洗乾淨後，削皮，切塊，打成泥狀~非常的耗時費工呀~

順道一提，韓國的水梨都好大，好水，好好粗吶~。
每次吃韓國的水梨的時候，感覺都要帶"蛙境"才行，因為每咬一口，水梨都一直往我臉上噴呀~
最好，是有那麼想往我身上撲啦~

我一直拿相機在拍，我想，我婆婆還有她朋友，應該覺得，我是來"遠足、校外觀摩"的吧?!

「婆婆，姨媽，看這邊，笑一個，要拍照囉~」
「不要拍啦…我今天沒化粧」

我婆婆，明明就每天無時無刻都上粧，都在旁很害羞，一直叫我不要拍她。

突然，婆婆的朋友說「Sonia, 妳拍好了嗎?明年，換妳做泡菜給我們吃喔～」

啊）））））））））））））

不行，不行，我這個小媳婦，還沒熬成婆呀。

趕緊收起嘻皮笑臉來幫忙吧。

婆婆的朋友，非常的愛笑，其實她是泡菜的國小同學的媽媽
她兒子我們也認識，常一起出來吃飯，今天是我第一次看到他媽媽
她和婆婆都一樣，走”氣質”路線。
這麼晚還來，婆婆家幫忙，真的很謝謝她！　
我決定，下個星期回台灣時，要帶些伴手禮謝謝她的幫忙。

我們邊聊天，邊看亞運的台灣ｖｓ韓國棒球冠亞軍賽，結果，就不提了…（氣）

我身上穿的那一件很像立法委員去菜市場拉票會穿的背心，是我婆婆叫我套上的
因為她說，做泡菜，衣服會很臭。
還有，褲子，也是我婆婆提供的，因為我那一天穿內塔褲，但我婆婆個子超小
我是”落咖”的～穿上我婆婆的褲子，簡直一直，"卡縫"…讓我坐下去就不想起來呀~@@

醃好一夜鹽水的白菜大哥們躺在我的左手邊，隨時stand by
我們在盆子裡，一片一片將白菜大哥們，沾醬

婆婆在旁邊，幫忙"裝箱"
婆婆手上抱的那一個小的白色冰盒，就是要給我帶回台灣的泡菜，
裡面有12顆，重達10公斤，並附上，婆婆的熱情，無價呀。

我們今天晚上，大概做了大概有50顆泡菜吧~
這50顆是婆婆分配給我帶回台灣和給我們吃的
因為，婆婆"特別"醃比較不辣，但蒜頭味較重的口味給我家人

答郎)))))))))))

我們醃製的"新鮮泡菜"，我比較喜歡吃"新鮮的泡菜"因為泡菜放太久，都變好酸、好辣、好鹽呀~

教大家一個泡菜的新吃法哦!

隔天，午餐的時候，婆婆去買了"黑豬肉"
然後，放"薑"還有"洋蔥"，放水煮熟後
切片，然後用這個新鮮的泡菜去包黑豬肉，簡直就是，要繫好安全帶，因為，整個好吃到要飛上天呀~

等到，我們將一整籃的白菜都醃好後，都已經快11點半了，整個人腰酸背痛(加褲子好緊好蹦呀)
但是，在婆婆及她的朋友面前，我根本不敢啃聲呀~
因為，婆婆說，她從"星期四"就開始忙著準備材料、洗洗、切切、跑上跑下的呀~

婆婆，來來來，啾一個。

很快，我們三個人就累攤，躺下床上就睡了呀~

隔天起來，婆婆，打算，要醃給"大姑" "二姑"及她和公公要吃的泡菜
也就是，要醃比較辣、比較鹽一點的口味就是了~

我早上六點就起來，幫婆婆，洗蘿蔔，洗胡蘿蔔，洗菜，水，冷到不行，我一度洗到覺得自已的手
都變成沒知覺了呀~

突然，

「哎呀~~Sonia, 妳在幹嘛呀?」
「我在洗菜呀~」
「妳怎麼不帶手套呀? 水很冰，等會，妳的手會很痛呀~!!去，去，去，去帶手套」

我，原本，想說，趕快，幫忙婆婆把事情做好，如果，我帶手套洗菜的話，她應該覺得，我也太"大小姐"了吧~
所以就鎖性不帶手套，直接和冰水，做最親密的接觸呀。

題外話: 要當"韓國媳婦"不簡單，因為"腰"和"大腿"要很有力，才行。
因為韓國人真的好喜歡在"地下"做事呀~常常又蹲又坐，弄到我腰和大腿常和我鬧脾氣，又酸又痛的呀。

我在切水梨和大蘿蔔，切好後，等會要打成泥…

「婆婆，到底有完沒完呀?還要我切多少蘿蔔啊？」

「婆婆，我在認真切蘿蔔，妳怎麼一直電話三姑六婆，講不停呀～」

我累了，我切了，好多好多，水梨還有蘿蔔～

「ｓｏｎｉａ，來來，幫我撥大蒜的皮，撥乾淨，等一下要搗成泥喔」
「遵命，婆婆」

接著，我看婆婆，一直在廚房忙進忙出的，又不時有客人來，她又要招呼的
我看她在煮梅子，準備要做醬料，我又進廚房幫忙她～
「唉…做人家的媳婦，真的不簡單呀～還是回娘家翹二郎腿大啃碳烤雞排，最爽快呀。」（吐煙）

終於…快中午了，

我的「救星」來了）））））））））

婆婆教會的教友來幫忙了，太好了。因為”切絲”是我最不擅長的，
因為將蔬菜水果”切塊”，只要妳會拿菜刀，就會切，
但是，切絲這種高難度的技術，我隨時都會把自已的手指給跺掉呀～

看看看，婆婆的朋友，是不是拿菜刀非常的老練，根本是切絲界的老屁股呀。

那～那～那～～

這一籃的，就交給您了唷。

小的，先告退～（閃人）

我在旁邊做別的事時候，泡菜在旁邊講著電話

「就中間有紅色按鈕那一隻遙控器，看到了嗎？CD在電視旁邊，電源在主機正後方~」

婆婆問我「他和誰在講電話?」

「今天小姪女帶朋友來我們家玩Wii, 所以他在告訴她如何打開電話和操作!」

「真的假的?」

婆婆聽了後，就直接把電話搶過去很兇的喊著

「妳為什麼要帶朋友去舅媽家? 以後，我不准妳這麼做，舅媽不在家，就不能去她家，更何況，妳還帶朋友去!」

我婆婆一陣高八度的聲音傳來，我心裡默默點頭如搗蒜~!!!

因為，小姪女，最近很瘋我們家的wii，無時無刻都想來我們家玩，但是，如果平常我們有在家，
她來我們家玩，當然，很歡迎，但是，這個星期，她知道，我們這個星期不在家，所以她邀了朋友
一起來我們家玩wii，她先是問了泡菜「可以嗎?」，泡菜又問我「可以嗎?」

但是，我哪來的理由說「NO」呢?

先前提要，我非常喜歡我們的小姪女，只是，我真的，不喜歡，別人，在我們不在家的時候，動我們的東西呀。

鄉親朋友們呀…我不是小心眼，我今天就是把你們當自已人，我才把我的內心話吐露給你們呀~

但是，這種感覺，真的很不好，不是嗎?

就猶如，妳今天買了一套新的睡衣、睡褲，但是，這個星期妳不會回家過夜，然後，有人和借妳"睡衣、睡褲"穿的感覺一樣啊?
就猶如，妳不在家的時候，家裡被人亂搞轟扒，被"強姦"的感覺啊~!!!

好，我承認，我有一點潔癖，我不喜歡，別人在我不在的時候，動我的東西。

但是，這是"第二次"了。

我和泡菜抱怨好幾次了，他默默沒有啃聲，因為他說，他也不知道如何和他姊說~
或許如果說破了，好像我們變得很"小心眼"~"小氣鬼"~

但是，今天，終於有人當這個"黑臉"了。

我婆婆把電話搶過來將小姪女訓了一頓後，又打電話給泡菜的姊姊說

「以後，他們不在家，就不要去他們家，更何況，妳女兒還帶朋友去~! 以後，不要再這樣了。」

我沒有說半句話，但，我由衷地感謝，我婆婆，說出我的心聲。(下跪以淚洗面)

今天，在學校，學生給我一片，有四片葉子的幸運草，果真。幸運神聽到我的"吶喊"了。